モッツァレラチーズの燻製
いつものカプレーゼにひと手間加えよう。
材料 モッツァレラチーズ トマト バジル オリーブオイル 塩、コショウ
作り方
モッツァレラチーズの水気をよく切り、キッチンペーパーの上で1時間ほど風乾する。
燻製機モッツァレラチーズをセットし、スモークウッド（点火）を入れて蓋をする。
20℃以下で1時間半冷燻したらモッツァレラチーズをスライスし、お好みでトッピング。
※写真は全てイメージです
