チャーシュー
大人も子供も喜ぶごちそう燻製。
材料 豚肩ロース肉（かたまり/500g） 調味料（塩、黒コショウ、三温糖） おろしにんにく（少々） スモークチップ（ふた握り）
作り方
タコ糸で縛った豚肉に調味料をまんべんなくすり込み、おろしにんにくを加えて、ビニール袋の中に入れよくもみ込む。
ビニール袋を密封して冷蔵庫で3時間置いた後、キッチンペーパーの上で1時間風乾させる。
燻製機にスモークチップと肉を入れ、コンロに点火し、強火で煙を出してから中弱火にして40分熱燻する。
肉を冷ましたあと、冷蔵庫で一晩寝かせる。
※写真は全てイメージです
